Le Périgord renferme quatre territoires portant chacun le nom d'une couleur. En voici l'origine :
Périgord noir – Il s'agit de la plus ancienne des appellations. La couleur noire fait référence à l'écorce sombre des chênes verts qui prévalent dans cette partie de la Dordogne.
Périgord blanc – Il tire son nom des plateaux calcaires et occupe le cœur du département.
Périgord vert – La légende prétend que l'appellation aurait été trouvée par Jules Verne lui-même lors d'un séjour dans ce territoire particulièrement riche en forêts, prairies et cours d'eau.
Périgord pourpre – Beaucoup plus contestée, cette dénomination relativement récente répond avant tout à des considérations touristiques. Elle renvoie à la couleur des vignobles, très présents dans cette partie du département.